El Chulibuul con pepita es un platillo tradicional que combina frijol, pepitas y epazote. La preparación requiere paciencia y dedicación, desde cocer el frijol hasta añadir las pepitas y sabrosas especias. Una deliciosa opción cargada de sabor y nutrientes para compartir en familia. Buen provecho.
Para disfrutar del tradicional Chulibuul con pepita, primero se cuece el frijol en agua con sal.
Luego, se tuesta y muele la pepita, se deshace la masa en agua y se deja asentar.
Se pican finamente las cebollas y el epazote, se muelen los dientes de ajo, se cuece la masa a fuego lento, se agrega el frijol y cuando comience a cocerse, se añaden los condimentos.
El resultado es un platillo exquisito que deleitará sus paladares.
Ingredientes
1 kilogramo de Frijol nuevo y tierno
1 kilogramo de Masa
½ kilogramo de Pepita menuda limpia
12 Hojas de epazote
4 Dientes de ajo
3 Cebollas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, primero se debe cocer el frijol en agua con sal.
Paso 2 : Luego, tostar y moler la pepita y pasarla por un colador.
Paso 3 : Deshacer la masa en agua, colarla en una manta y dejarla asentar.
Paso 4 : Picar finamente las cebollas y el epazote, y moler los dientes de ajo.
Paso 5 : Escurrir el agua de la masa y cocerla a fuego lento, sin dejar de mover.
Paso 6 : A continuación, se agrega el frijol con el agua en que se coció y cuando la masa empiece a cocerse, se añade la cebolla y el epazote.
Paso 7 : Agregar el ajo y la mitad de la pepita, mover hasta que el preparado se cueza y quede espeso.
Paso 8 : Finalmente, se acomoda en un platón, se deja enfriar y se le añade el resto de la pepita molida por encima.
Paso 9 : ¡A disfrutar de este sabroso manjar!
