
El Chulibuul con pepita es un platillo tradicional que combina frijol, pepitas y epazote. La preparación requiere paciencia y dedicación, desde cocer el frijol hasta añadir las pepitas y sabrosas especias. Una deliciosa opción cargada de sabor y nutrientes para compartir en familia. Buen provecho.
Para disfrutar del tradicional Chulibuul con pepita, primero se cuece el frijol en agua con sal.
Luego, se tuesta y muele la pepita, se deshace la masa en agua y se deja asentar.
Se pican finamente las cebollas y el epazote, se muelen los dientes de ajo, se cuece la masa a fuego lento, se agrega el frijol y cuando comience a cocerse, se añaden los condimentos.
El resultado es un platillo exquisito que deleitará sus paladares.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vacío al horno con papas de un sitio amigo.
Chulibuul con pepita
Ingredientes
1 kilogramo de Frijol nuevo y tierno
1 kilogramo de Masa
½ kilogramo de Pepita menuda limpia
12 Hojas de epazote
4 Dientes de ajo
3 Cebollas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, primero se debe cocer el frijol en agua con sal.
Paso 2 : Luego, tostar y moler la pepita y pasarla por un colador.
Paso 3 : Deshacer la masa en agua, colarla en una manta y dejarla asentar.
Paso 4 : Picar finamente las cebollas y el epazote, y moler los dientes de ajo.
Paso 5 : Escurrir el agua de la masa y cocerla a fuego lento, sin dejar de mover.
Paso 6 : A continuación, se agrega el frijol con el agua en que se coció y cuando la masa empiece a cocerse, se añade la cebolla y el epazote.
Paso 7 : Agregar el ajo y la mitad de la pepita, mover hasta que el preparado se cueza y quede espeso.
Paso 8 : Finalmente, se acomoda en un platón, se deja enfriar y se le añade el resto de la pepita molida por encima.
Paso 9 : ¡A disfrutar de este sabroso manjar!
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