La cocina de coles es un plato reconfortante que fusiona sabores en cada bocado. La combinación del cole con chorizo, garbanzo y caldo crea una mezcla sustanciosa y deliciosa. Un plato fácil de preparar que seguramente te sorprenderá con su sabor.
En la cocina de coles, se combinan sabores intensos como el chorizo y el tocino, creando una base rica y llena de sabor.
El jitomate molido con ajo y cebolla se une a la mezcla, aportando frescura y profundidad al plato.
Al incorporar los garbanzos, la col y el perejil, se logra una deliciosa armonía de ingredientes que se cocinan lentamente para realzar sus aromas y sabores.
Ingredientes
¼ kilogramo de Jitomate asado
300 gramos de Chorizo, en trocitos
100 gramos de Tocino
3 tazas de Caldo
1 taza de Garbanzos
2 Dientes de ajo
1 Col chica, rebanada
1 cuchara de Perejil
½ Cebolla
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se debe picar el chorizo y el tocino para luego freírlos en su misma grasa hasta que estén dorados.
Paso 2 : Después, se agrega el jitomate previamente molido con ajo y cebolla a la preparación.
Paso 3 : Se cocina hasta que el líquido se evapore.
Paso 4 : Una vez que la preparación esté lista, se añade el caldo y se deja hervir.
Paso 5 : Luego se incorporan los garbanzos ya cocidos y limpios, la col y el perejil.
Paso 6 : Para finalizar, se sazona con sal y pimienta al gusto y se cocina hasta que la col esté bien cocida.
Paso 7 : Se recomienda revolver de vez en cuando para que los sabores se integren correctamente.
