El cóctel marino es una explosión de sabores que combina mariscos, jitomate, cebolla, champiñones y papas en una mezcla deliciosa. Ideal para los amantes del mar y de la buena cocina. Una delicia para el paladar.
Para degustar el cóctel marino, hay que combinar una mezcla de sabores y texturas.
Ingredientes como papas, champiñones, almejas, camarones, calamares y pulpo se entrelazan en una ensalada fresca y deliciosa.
El toque final lo aportan el ajo, perejil, pepinillos y la mayonesa con salsa de jitomate.
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Coctel marino
Ingredientes
1 Pulpo pequeño, sin tinta
700 gramos de Almejas
400 gramos de Papas
300 gramos de Calamares
200 gramos de Camarones
200 gramos de Champiñones
1 taza de Mayonesa
½ taza de Salsa de jitomate
4 cucharas de Aceite de oliva
2 cucharas de Alcaparras
4 Pepinillos en vinagre
3 Pimientos rojos
2 Limones
1 Dientes de ajo
Perejil
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el cóctel marino, es necesario cocer las papas con cáscara, dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en daditos.
Paso 2 : Luego, se deben quitar a los champiñones la parte terrosa, lavarlos y cortarlos en rebanadas; remojarlos en agua y rociarlos con el jugo de un limón para evitar que se oscurezcan.
Paso 3 : A continuación, lavar las almejas bajo el chorro de agua y cocerlas en una sartén grande con tapa hasta que se abran.
Paso 4 : Los camarones se cocinan durante cinco minutos, se les quita el caparazón y se reservan.
Paso 5 : Posteriormente, se limpian los calamares, se les quita la parte interior, los ojos, el pico central y la piel; se lavan y cocinan, para luego picarlos en trocitos.
Paso 6 : Se limpia y cuece el pulpo, se lavan los pimientos y se cortan en tiritas.
Paso 7 : Se quita la concha a las almejas, se corta el pulpo y sus tentáculos en anillitos.
Paso 8 : En una ensaladera se disponen las almejas, los calamares y el pulpo, papas, pimientos, champiñones escurridos, camarones y alcaparras lavadas.
Paso 9 : En un tazón se pican el diente de ajo, perejil y pepinillos, se añade el jugo de limón, sal, pimienta y aceite.
Paso 10 : Esta mezcla se agrega a la ensalada y luego se incorpora la mayonesa previamente mezclada con salsa de jitomate.
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