Conejo guisado, un plato lleno de sabores y aromas. Su preparación cuidadosa incluye ingredientes como laurel, tomillo, clavos y canela, cocinados lentamente en vino blanco hasta lograr una salsa espesa y deliciosa. Una receta que despierta los sentidos y reconforta el alma. Para disfrutar en familia.
El Conejo guisado es un platillo reconfortante que suele disfrutarse en reuniones familiares.
La combinación de especias y hierbas le confiere un sabor único que cautiva a quienes lo prueban.
Es ideal para compartir junto a un buen vino tinto y una charla amena.
Ingredientes
1 Conejo cortado en trozos
100 gramos de Gordura de puerco
100 gramos de Manteca
2 tazas de Vino blanco
1 cuchara de Fécula de maíz
20 Cebollitas doradas en manteca
2 Clavos
2 Hojas de laurel
2 Hojas de tomillo
1 Ramita de perejil
1 Rajita de canela
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La preparación comienza cortando en trocitos la gordura de puerco y friendo en la manteca.
Paso 2 : Una vez que la gordura haya tomado color, se incorpora el conejo y se sofrie a fuego alto.
Paso 3 : Después, se añade el vino blanco, laurel, tomillo, perejil, clavos, canela, sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Se deja que la preparación hierva a fuego lento y se cocina hasta que la salsa se reduzca a una cuarta parte.
Paso 5 : Cuando el conejo esté casi cocido, se agregan las cebollitas y la fécula de maíz previamente diluida en media taza de agua.
Paso 6 : Se deja cocinar por unos minutos adicionales y luego se sirve.
