El conejo relleno al horno es un platillo tradicional mexicano donde el conejo se adoba con hierbas de olor, cebolla y se rellena con chorizo y verduras. Se hornea bañado en vino blanco, resultando en un sabroso y jugoso manjar para disfrutar en familia. Buen provecho.
Para disfrutar del exquisito sabor del conejo relleno al horno, se debe marinar la carne con una mezcla de hierbas y vinagre.
Luego, se rellena con una deliciosa combinación de chorizo, tocino y verduras.
Al cocinarlo lentamente en el horno, se crea una jugosa y sabrosa experiencia culinaria.
Una verdadera delicia para compartir en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Thimpu de cordero de un sitio amigo.
Conejo relleno al horno
Ingredientes
1 Conejo limpio, abierto por la mitad
¼ kilogramo de Chícharos
¼ kilogramo de Chorizo
¼ kilogramo de Zanahoria
200 gramos de Mantequilla
200 gramos de Tocino
1 litro de Vinagre
¼ litro de Vino blanco
3 Dientes de ajo
1 Cebolla
Hierbas de olor
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar conejo relleno al horno, se debe picar el conejo con un tenedor.
Paso 2 : Luego, moler los ajos, la cebolla, las hierbas de olor y sal con el vinagre.
Paso 3 : Después, se cubre el conejo con este adobo y se deja reposar durante doce horas.
Paso 4 : Se unta el conejo con mantequilla y se fríe el chorizo y el tocino picados, junto con las verduras ya cocidas.
Paso 5 : Con esta preparación se rellena el conejo y se cose con una aguja.
Paso 6 : Después, se coloca el conejo en el horno tapado con papel de aluminio, bañándolo frecuentemente con el jugo y la grasa que suelte.
Paso 7 : A medio cocer, se añade vino blanco y se retira el papel de aluminio para que dore.
Paso 8 : Se retira del horno cuando esté cocido y se sirve en su jugo.
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