El cortadillo norteño, plato tradicional mexicano, combina filetes, chícharos y papitas en una salsa con jitomates, cerveza y canela. Una mezcla de sabores que se cocinan a fuego lento para un resultado exquisito. Una delicia para el paladar.
Para preparar el cortadillo norteño, se utilizan ingredientes como chícharos, papitas, jitomates, cebolla, cerveza, ajo, laurel y canela.
Estos se combinan en una deliciosa mezcla que resalta los sabores de la región.
Es un platillo reconfortante ideal para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
1 kilogramo de Puntas de filete
½ kilogramo de Papitas
3 Jitomates grandes
2 Dientes de ajo
1 Barra de mantequilla
1 Cebolla
1 cuchara de Harina
1 taza de Chícharos cocidos
½ Cerveza
Canela molida
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el cortadillo norteño, se deben freír en mantequilla los chícharos y las papitas previamente cocidos.
Paso 2 : Luego, se debe licuar los jitomates, cebolla, cerveza, ajo, laurel y canela con sal y pimienta.
Paso 3 : Posteriormente, se agrega harina a la mantequilla e se incorpora la salsa licuada.
Paso 4 : Después se añaden las puntas de filete y, por último, los chícharos y las papitas.
Paso 5 : Todo se cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
