La combinación de la suavidad de las lentejas con la robustez de las costillas de res crea una armonía de sabores en este reconfortante platillo. El proceso de cocción lento permite que los aromas se fundan, resultando en un manjar lleno de sabor. Un deleite para los sentidos.
La preparación de la Costilla con lentejas implica combinar la costilla, las lentejas y una mezcla de ingredientes aromáticos en una olla, cocinando todo a fuego medio hasta que los sabores se integren perfectamente.
Una vez listo, el plato se sirve caliente acompañado de arroz blanco o una fresca ensalada, creando una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa.
Ideal para compartir en una cena familiar o con amigos cercanos.
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Costilla con lentejas
Ingredientes
1 kilogramo de Costilla de res
½ kilogramo de Lentejas
¼ kilogramo de Tomate
2 Dientes de ajo
2 Pimientas
1 Clavo
1 Chile ancho chico
1 Hoja de laurel
1 Ramita de tomillo
½ Cebolla chica
Preparación
Paso 1 : Se comienza por hervir la costilla en una olla con agua, asegurándose de que esté bien cocida.
Paso 2 : En otro recipiente aparte, se cuecen las lentejas hasta que estén suaves, añadiendo hojas de laurel y tomillo para dar sabor.
Paso 3 : Una vez cocidas la costilla y las lentejas, se juntan en la misma olla y se deja cocinar a fuego medio.
Paso 4 : En un procesador de alimentos, se licuan los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5 : Esta mezcla se agrega a la olla con las lentejas y la costilla, se mezcla bien y se deja hervir todo junto durante aproximadamente media hora.
Paso 6 : Finalmente, se sirve la costilla con lentejas caliente y se puede acompañar con arroz blanco o una ensalada fresca.
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