Costillas de puerco con piña

Este es un delicioso platillo para consentir tu paladar. Las costillas estarán sumergidas en una salsa agridulce gracias a la piña que resaltará el sabor de las costillas

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg costillas de puerco, en trozos pequeños
4 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de azúcar
1 cucharada fécula de maíz
1 cucharada manteca
3 dientes de ajo machacados
2 ramas de apio en trozos
1 lata mediana de piña en trozos
1 mazo de cebollitas de Cambray en trozos
Jugo de una piña
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Para preparar costillas de puerco con piña hay que mezclar salsa de soya, pimienta, sal, azúcar y ajo; untar las cotillas con esta preparación; dejar reposar veinte minutos.
  2. Calentar la manteca en una cacerola honda y freír las costillas a fuego regular.
  3. Aumentar gradualmente el calor para que se doren; revolver en forma constante para que el dorado sea parejo y no se quemen.
  4. Una vez fritas y doradas, retirar las costillas; en la misma cacerola verter la fécula de maíz (previamente disuelta en una taza de agua fría); agregar el jugo de piña.
  5. Cuando la preparación hierva y espese, añadir la piña en trozos, cebollitas de Cambray y apio; revolver unos minutos.
  6. Agregar enseguida las costillas y dejarlas hervir unos minutos con la cacerola destapada, a fin de no recocer los ingredientes.
  7. Añadir azúcar, en caso necesario.
  8. Servir las costillas bien calientes, acompañadas con arroz blanco al estilo oriental.

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