El estofado de cuitlacoche, con epazote y chiles, es una receta deliciosa de la cocina mexicana. El cuitlacoche se combina con sabores intensos en un proceso de cocción lento que resalta su sabor único. Una delicia para degustar en tacos o como guarnición. Una propuesta culinaria auténtica y reconfortante.
En la receta de Cuitlacoche estofado, se mezclan sabores únicos y auténticos.
Los ingredientes se combinan con maestría para crear un platillo sorprendente.
Una vez cocinado a fuego lento, el resultado es una explosión de sabor que deleitará a todos los comensales.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pierna de puerco a la cubana de un sitio amigo.
Cuitlacoche estofado
Ingredientes
250 gramos de Cuitlacoche
2 Chiles poblanos
1 Cebolla de tamaño regular
1 Ramita de epazote
Manteca o aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El cuitlacoche se limpia con un trapo húmedo y se corta en trozos pequeños.
Paso 2 : Los chiles se asan, se desvenan y se cortan en rajas.
Paso 3 : Se pica la cebolla y se fríe junto con los chiles, a lo que se añade posteriormente el cuitlacoche y el epazote; se sazona con sal.
Paso 4 : Se tapa el recipiente y se deja cocinar a fuego lento durante quince minutos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Huesos de marrano o de Lomo de cerdo pinchado con verduras de nuestros recetarios.
