Curtido de puerco

Es un curtido muy sabroso de patitas de cerdo, cortadas en trozos pequeños junto con la cabeza de ajo. Se le agrega el betabel, repollo y cebolla curtidos en vinagre.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

4 patitas de cerdo
3 betabeles
1 cabeza de ajo
1 cebolla
1 lechuga
½ repollo
Pimienta
Ajo molido
Vinagre

Preparación

  1. Para preparar curtido de puerco hay que cocer las patitas de cerdo en pedazos chicos, con la cabeza de ajo.
  2. Cortar el betabel en rodajas y marinarlas en vinagre (dos horas).
  3. Partir el repollo y la cebolla en trocitos; curtirlos también en vinagre.
  4. Agregar a las patitas cocidas, el betabel, repollo y cebolla previamente curtidos en vinagre; sazonar con pimienta y ajo molido.
  5. Servir con hojas de lechuga fresca y salsa roja.

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