El curtido de puerco es una deliciosa combinación de patitas de cerdo, ajo, betabel, repollo y cebolla, todo curtido en vinagre. Una mezcla de sabores intensos y coloridos que dan como resultado un platillo lleno de tradición y sabor. Ideal para acompañar tus comidas y disfrutar de un toque diferente en tus platillos.
El curtido de puerco es una mezcla de sabores y texturas que deleitará sus paladares.
Las patitas de cerdo cocidas se combinan con betabel, repollo y cebolla previamente curtidos, creando una explosión de colores y aromas.
Un platillo que sin duda sorprenderá a sus comensales en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Aji de Fideos de un sitio amigo.
Curtido de puerco
Ingredientes
4 Patitas de cerdo
3 Betabeles
1 Cabeza de ajo
1 Cebolla
1 Lechuga
½ Repollo
1 pizca de Pimienta
Ajo molido
Vinagre
Preparación
Paso 1 : Para preparar el curtido de puerco, se deben cocer las patitas de cerdo en pedazos pequeños junto con una cabeza de ajo.
Paso 2 : Luego, se corta el betabel en rodajas y se deja marinar en vinagre durante dos horas.
Paso 3 : Se procede a partir el repollo y la cebolla en trozos pequeños, para después curtirlos también en vinagre.
Paso 4 : Una vez listos, se agregan a las patitas cocidas el betabel, repollo y cebolla previamente curtidos en vinagre, sazonándolos con pimienta y ajo molido.
Paso 5 : Finalmente, se sirve con hojas de lechuga fresca y salsa roja.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pollo al horno al estilo ecuatoriano o de Pollo en salsa blanca de nuestros recetarios.
