Curtido de puerco

Es un curtido muy sabroso de patitas de cerdo, cortadas en trozos pequeños junto con la cabeza de ajo. Se le agrega el betabel, repollo y cebolla curtidos en vinagre.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

4 Patitas de cerdo

3 Betabeles

1 Cabeza de ajo

1 Cebolla

1 Lechuga

½ Repollo

1 pizca de Pimienta

Ajo molido

Vinagre

Preparación

Paso 1 : Para preparar el curtido de puerco, se deben cocer las patitas de cerdo en pedazos pequeños junto con una cabeza de ajo.

Paso 2 : Luego, se corta el betabel en rodajas y se deja marinar en vinagre durante dos horas.

Paso 3 : Se procede a partir el repollo y la cebolla en trozos pequeños, para después curtirlos también en vinagre.

Paso 4 : Una vez listos, se agregan a las patitas cocidas el betabel, repollo y cebolla previamente curtidos en vinagre, sazonándolos con pimienta y ajo molido.

Paso 5 : Finalmente, se sirve con hojas de lechuga fresca y salsa roja.