Dulce de frijol

Un exquisito postre de frijoles aromatizado con la ralladura de naranja. Se sirve en un platón o en copas con pasitas

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 taza de azúcar
1 taza de frijol
1 taza de jugo de naranja
1 trocito de canela
50 gr pasitas
Ralladura de naranja o limón

Preparación

  1. Para preparar dulce de frijol hay que cocer el frijol previamente remojado con canela.
  2. Moler y colar el frijol cocido y agregar el jugo de naranja.
  3. Poner en el fuego el azúcar con una taza de caldo de frijol y ralladura de naranja; añadir el frijol con el jugo de naranja.
  4. Dejar hervir hasta ver el fondo del cazo.
  5. Servir en un platón y adornar con pasitas.

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