Enchiladas, tortillas frescas sumergidas en sofrito de chiles anchos con un toque de clavo, pimienta y canela. Rellenas con pollo dorado, queso fresco, cebolla y perejil. Una explosión de sabores típicos que deleitan el paladar con cada bocado. Una delicia tradicional que siempre reconforta.
Las enchiladas son un platillo lleno de sabor y tradición.
Se combinan ingredientes como el pollo, ajo, cebolla y orégano para crear un delicioso relleno.
La salsa, hecha con chiles anchos y especias, envuelve las tortillas rellenas y se complementa con queso fresco, creando un festín digno de disfrutar en familia.
Enchiladas
Ingredientes
20 Tortillas frescas
6 Chiles anchos
5 Clavos de olor
5 Pimientas negras
4 Dientes de ajo
4 Piezas de pollo
1 Cebolla
1 Manojo de perejil
1 Queso fresco
1 Raja de canela
Aceite
Orégano seco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar las enchiladas, las piezas de pollo cocidas deben ser untadas con ajo, sal y orégano molido.
Paso 2 : Se deja reposar por quince minutos y luego se doran en aceite caliente.
Paso 3 : La cebolla se corta en rodajas finas y el perejil se deshoja y se remoja en agua con un poco de sal.
Paso 4 : Para la salsa, los chiles anchos se remojan en agua caliente y se muelen junto con clavo, pimienta y canela.
Paso 5 : Esta mezcla se fríe en un poco de grasa hasta que hierva, luego se introducen las tortillas una por una.
Paso 6 : Se sacan, se doblan en cuatro partes y se acomodan en un plato.
Paso 7 : Para montar las enchiladas, se adornan con queso fresco, cebolla y perejil, colocando encima las piezas de pollo doradas.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Únete al canal de WhatsApp para recibirla al instante
Suscríbete al correo para recibir el boletín
