Las enchiladas de jitomate son un festín de sabores tradicionales. Con una salsa hecha a base de jitomate, ajo, cebolla y chipotle, estas enchiladas rellenas de pollo deshebrado y horneadas son perfectas para compartir en cualquier ocasión especial. Deliciosas y reconfortantes. Prepáralas y disfruta.
Para disfrutar de unas deliciosas enchiladas de jitomate, se debe preparar una salsa con jitomate, ajo, cebolla y chipotle.
Posteriormente, se fríe esta salsa en manteca caliente.
Las tortillas se mojan en la salsa y se rellenan con pollo, para luego enrollarlas formando un taquito.
Al final, se bañan con el resto de la salsa, se espolvorean con queso y se hornean durante diez minutos.
Una auténtica delicia para compartir en familia.
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Enchiladas de jitomate
Ingredientes
18 Tortillas, ligeramente fritas y escurridas
50 gramos de Queso rallado
6 Jitomates asados
1 Pechuga de pollo cocida, deshebrada
1 cuchara de Manteca
1 Cebolla picada
1 Chipotle en vinagre
1 Diente de ajo, asado
Mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar las enchiladas de jitomate, se deben moler los jitomates, ajo, cebolla y chipotle para hacer la salsa.
Paso 2 : Luego, se fríe la salsa en manteca caliente.
Paso 3 : Después, se colocan las tortillas mojadas en la salsa en un plato ligeramente engrasado con mantequilla.
Paso 4 : Se rellenan con pollo y se enrollan en forma de taquito.
Paso 5 : Se bañan las enchiladas con el resto de la salsa y se espolvorea con queso.
Paso 6 : Luego se meten al horno caliente durante diez minutos antes de servir.
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