Las enchiladas de pollo son un plato tradicional lleno de sabor, preparado con pollo cocido, tortillas doradas y una salsa de mole caliente, decoradas con queso y verduras frescas. Una opción reconfortante para compartir en familia y celebrar la gastronomía mexicana.
Enchiladas de pollo
Ingredientes
1 Pollo de leche
30 Tortillas rojas delgadas
¼ kilogramo de Mole rojo
¼ kilogramo de Queso blanco
2 cucharas de Azúcar
1 Cuadro de chocolate
1 Lechuga mediana
Aceite
Jitomate
Cebolla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar unas deliciosas enchiladas de pollo, se debe iniciar cociendo el pollo y desmenuzándolo finamente.
Paso 2 : Luego, se deben dorar ligeramente las tortillas en aceite caliente, rellenarlas con el pollo desmenuzado y enrollarlas.
Paso 3 : Acomodar las enchiladas en un platón y bañarlas con el mole bien caliente, cubriéndolas con queso rallado.
Paso 4 : Para preparar el mole, se debe disolverlo en caldo de pollo y freír la mezcla en aceite caliente.
Paso 5 : Posteriormente, se agrega un trozo de chocolate rallado, sal y azúcar, y se deja hervir durante un tiempo.
Paso 6 : Finalmente, se decora las enchiladas con ensalada de lechuga, rebanadas de cebolla y jitomate.
Paso 7 : ¡Una receta deliciosa y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión!
