Enchiladas michoacanas

Ricas enchiladas michoacanas con lechuga y salsa de chiles guajillos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

500 gr de queso
3 cebollas
2 dientes de ajo
2 tomates
2 papas
2 hojas de lechuga
1 taza con chiles guajillos
½ kg de tortillas de maíz
Orégano al gusto

Preparación

  1. Primero lavamos y hervimos nuestros chiles, una vez hervidos los molemos junto a los ajos y las cebollas, los mezclamos con orégano y sal al gusto, mezclamos bien y apartamos.
  2. Luego lavamos y pelamos las papas junto a los tomates y mezclamos las dos cosas, las molemos también y apartamos.
  3. En una sartén echamos un poco de aceite y metemos las tortillas y dejamos ahí por 1 minuto cada tortilla.
  4. Finalmente sobre cada tortilla colocamos una hoja de lechuga previamente lavada y desinfectada, luego queso y la salsa de chiles guajillos.
  5. Servir y disfrutar del plato.  

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