Enchiladas rojas mexicanas

Exquisitas enchiladas de tortillas de maiz, pechuga de pollo y salsa de chile.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

3 Cebollas

2 Dientes de ajo

3 Tomates

2 Chiles de cualquier tipo

10 Tortillas de maíz fritas

2 Pechugas de pollo cocidas

3 Hojas de lechuga

150 gramos de Queso

2 tazas de Agua

Cilantro

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero licuamos los tomates con las cebollas, los ajos, los chiles y algo de agua por un par de minutos hasta que su consistencia sea muy líquida.

Paso 2 : Luego la mezcla de tomates las echamos en una sartén con aceite y agregamos sal y pimienta al gusto, sofreímos por 2 minutos.

Paso 3 : Procedemos a rellenar y remojar las tortillas con la pechuga de pollo y la salsa de chile, repetimos el procedimiento con cada tortilla.

Paso 4 : Finalmente decoramos con lechuga y queso, y servimos.