Las Enchiladas verdes son una delicia de la cocina mexicana. Con carne de puerco, salsa verde, crema, cebolla y queso, el resultado es un plato sabroso y reconfortante para compartir en familia o con amigos. Atrévete a prepararlas y disfrutar de su sabor auténtico.
Las enchiladas verdes son un platillo tradicional que combina la suavidad de la carne con el picante de los chiles.
La salsa, preparada con tomate, chile y cebolla, le da un sabor fresco y vibrante a cada bocado.
Al servirlas con crema, queso y cebolla picada, se logra un equilibrio de sabores que deleitará a todos en la mesa.
Ingredientes
1 kilogramo de Tortillas
¾ kilogramo de Carne molida de puerco
¾ kilogramo de Tomate verde
½ kilogramo de Cebolla blanca
200 gramos de Queso blanco
12 Chiles serranos
5 Dientes de ajo
¼ litro de Crema fresca
Pimienta de castilla
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar las enchiladas verdes, se debe cocer la carne con una taza de agua y el recaudo de sal y pimienta, molido y disuelto, hasta que se seque.
Paso 2 : Posteriormente, se asa la mitad de los chiles y el tomate, y se hierve la otra mitad con agua de sal.
Paso 3 : Luego, se licúa todo junto con un trozo de cebolla, se cuela y se hierve con sal y aceite al gusto.
Paso 4 : Después, se pasan rápidamente las tortillas por aceite caliente, se escurren y se rellenan con una cucharada de carne.
Paso 5 : Se enrollan y se acomodan en un platillo.
Paso 6 : Se bañan las enchiladas con la salsa verde y crema, y se agrega cebolla picada y queso por encima.
