Las enfrijoladas son un platillo tradicional mexicano que deleita el paladar con su sabor único. Tortillas bañadas en una salsa de frijol, rellenas de queso y cebolla, y adornadas con más queso. Una combinación sencilla pero llena de sabores auténticos. A disfrutar.
Para disfrutar de unas deliciosas enfrijoladas, se deben freír las tortillas en manteca caliente, para luego rellenarlas con queso fresco y cebolla picada.
La mezcla de frijoles cocidos con chiles tostados le da un sabor único a este platillo.
Una vez adornadas con queso y cebolla, las enfrijoladas están listas para ser servidas y disfrutadas al instante.
Enfrijoladas
Ingredientes
½ kilogramo de Queso fresco rallado
¼ kilogramo de Frijol negro cocido
400 gramos de Manteca
20 Tortillas
5 Chiles de árbol secos
1 Cebolla finamente picada
Preparación
Paso 1 : Para preparar enfrijoladas, se deben freír ligeramente las tortillas en manteca caliente.
Paso 2 : Luego, se debe moler el frijol cocido con una taza de su propio caldo y los chiles tostados, y freír esta mezcla en la manteca restante.
Paso 3 : Cuando la pasta de frijol empieza a hervir, se deben pasar las tortillas, sacarlas enseguida y rellenarlas de queso fresco y un poco de cebolla picada.
Paso 4 : A continuación, se enrollan en forma de taquito y se adornan con queso y cebolla.
Paso 5 : Finalmente, se sirven de inmediato.
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