Las enfrijoladas rellenas de chicharrón son una deliciosa variante de este platillo mexicano. El contraste entre el suave sabor de los frijoles y la intensidad del chicharrón crea una combinación única. Perfectas para disfrutar en un día de antojo. Buen provecho.
En esta deliciosa receta de Enfrijoladas rellenas de chicharrón, las tortillas se rellenan con chicharrón ligeramente frito, cebolla, jitomate, chiles asados y caldo de frijol.
El resultado es un platillo sabroso y reconfortante que combina perfectamente sabores y texturas.
Perfectas para disfrutar en familia o con amigos en cualquier ocasión.
Una opción deliciosa que seguro sorprenderá a todos.
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Enfrijoladas rellenas de chicharrón
Ingredientes
20 Tortillas
300 gramos de Jitomates
100 gramos de Chicharrón suave
50 gramos de Mantequilla
50 gramos de Queso
1 ½ Litro de caldo de frijoles (espeso)
4 Chiles poblanos
3 cucharas de Manteca
1 Cebolla
Aceite
Preparación
Paso 1 : Debe freírse ligeramente las tortillas, acitronar la cebolla finamente picada en manteca y luego agregar los jitomates picados, el chicharrón en trocitos y los chiles asados, limpios y en rajitas.
Paso 2 : Después, se deben pasar las tortillas por el caldo de frijol y rellenarlas de chicharrón.
Paso 3 : Luego se enrollan y se acomodan en un platón engrasado con mantequilla, se bañan con el caldo de frijol, se cubren con queso rallado y un poco de mantequilla.
Paso 4 : Finalmente, se hornean y se sirven.
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