Para preparar envueltos de chile poblano, se elabora un caldillo con chiles poblanos molidos, jitomate y ajo, el cual se utiliza para bañar tortillas rellenas de flores de calabaza guisadas. Se finalizan cubriéndolas con salsa, queso rallado y aguacate. Un platillo lleno de sabores tradicionales y contrastes exquisitos. Una delicia que no te puedes perder.
Para disfrutar de los envueltos de chile poblano, se mezcla un caldillo con chiles y jitomates antes de freírlo.
Luego, se rellenan tortillas con flores de calabaza guisadas y se envuelven delicadamente.
Al servir, se añade queso rallado, aguacate y rajas de chile poblano.
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Envueltos de chile poblano
Ingredientes
18 Tortillas
8 Chiles poblanos asados y limpio
3 cucharas de Cebolla picada
3 Dientes de ajo
3 Jitomates grandes asados
1 Aguacate
1 Chile poblano asado y en rajas
1 Manojo de flores de calabaza
Aceite
Queso rallado
Preparación
Paso 1 : Para preparar envueltos de chile poblano, se deben moler los chiles, jitomates y un diente de ajo con un poco de agua.
Paso 2 : Luego se debe freír este caldillo.
Paso 3 : Después, se deben pasar las tortillas por aceite caliente y bañarlas con el caldillo; rellenarlas con las flores de calabaza guisadas con dos dientes de ajo y cebolla picados; y envolverlas.
Paso 4 : Posteriormente, se deben acomodar en un platón y verter encima la salsa que sobró, queso rallado, tiras de aguacate y el chile poblano en rajas.
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