El estofado de res es un plato reconfortante y lleno de sabores donde la carne se mezcla con especias, tomates, papas, chayotes, chiles y perejil. Una preparación llena de sabor y tradición que deleitará a tus seres queridos.
El estofado de res es un platillo reconfortante, ideal para disfrutar en días fríos.
La combinación de sabores y aromas crea una experiencia gastronómica única.
Una vez que todos los ingredientes se han cocido a fuego lento, se obtiene un guiso delicioso y lleno de sabor.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de res en trozos
100 gramos de Ciruela
100 gramos de Pasas
50 gramos de Almendras
3 litros de Agua
2 cucharas de Vinagre
½ cucharilla de Orégano
8 Pimientas blancas
4 Papas grandes en trozos
4 Ramitas de tomillo
3 Chiles verdes
3 Clavos
3 Dientes de ajo
3 Tomates grandes
2 Chayotes en rebanadas
2 Rebanadas de cebolla
1 Ramita de perejil
Aceitunas
Achiote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el estofado de res, se debe comenzar cociendo la carne en agua sazonada con sal, clavos, ajos, pimienta, orégano, tomillo, tomate rebanado, cebolla, vinagre y achiote, hasta que el agua adquiera un tono rosado.
Paso 2 : Una vez que la carne esté a medio cocer, se añaden chayotes, papas, chiles, aceitunas, almendras peladas, pasas, ciruelas y perejil.
Paso 3 : Se deja cocer hasta que todos los ingredientes estén tiernos y se sirve caliente.
