Filetes de totoaba

La totoaba, es un pescado que se halla frecuentemente en el golfo de California, es un pescado finísimo de hasta 1,50 m. de largo, el cual posee una carne muy deliciosa, por lo que es la recomendación del menú marino mexicano, a continuación la receta paso a paso

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

6 fletes de totoaba
4 dientes de ajo
3 pimientas negras
50 gr de harina
1 taza de aceite
1 lechuga
2 emanas
1 cucharadita de orégano en polvo
Vinagre, sal y pimienta

Preparación

  1. Los dientes de ajo se muelen con la pimienta, orégano, el jugo de limón y sal, con esto se untan los filetes
  2. Los filetes se pasan por harina, se fríen
  3. Se sirven acompañados de la lechuga picada, sazonada con aceite, vinagre, pimienta y sal

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