Flan de queso

Es un delicado postre a base de leche y huevo, que se caracteriza por su parecido al queso. Se cocina en baño de maría para que cuaje junto con un delicado caramelo

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

¼ kg queso doble crema
1 lata de leche condensada
1 taza de azúcar para el molde
8 huevos
2 cucharadas de vainilla
Papel aluminio

Preparación

  1. Para preparar flan de queso hay que licuar el queso, la leche condensada, los huevos y la vainilla; mezclar bien.
  2. Poner el azúcar al fuego en un molde, moviendo constantemente hasta obtener un caramelo claro.
  3. Incorporar los ingredientes al molde y cubrirlos con papel aluminio.
  4. Cocer en olla de presión, sobre una parrilla y con un cuarto de litro de agua, durante treinta minutos.
  5. Dejar enfriar la olla y retirar el molde con el flan.
  6. El flan debe estar completamente frío antes de desmoldarlo.

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