El Frijol de arriero, con espinazo, chile y epazote, es un caldo espeso perfecto para disfrutar en familia. La combinación de sabores y aromas lo convierte en una delicia reconfortante para cualquier ocasión. Una receta que seguro te transportará a la auténtica cocina tradicional.
El Frijol de arriero es una receta reconfortante que combina sabores tradicionales.
Sus ingredientes se cocinan lentamente para lograr una mezcla de texturas y aromas.
Ideal para compartir en una comida en familia en días frescos.
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Frijol de arriero
Ingredientes
1 kilogramo de Espinazo
1 kilogramo de Frijol rojo
1 Cabeza de ajo
1 Rama de epazote
Chiles guajillo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el frijol de arriero, se deben cocer los frijoles en agua con sal hasta que estén a medio cocer.
Paso 2 : Luego, se agrega el espinazo a la cocción.
Paso 3 : Después, se debe desvenar y remojar el chile guajillo, molerlo y añadirlo a los frijoles, junto con la cabeza de ajo y el epazote.
Paso 4 : Finalmente, se retira del fuego cuando el frijol esté suave y el caldillo espeso.
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