Los frijoles ayocotes en mole son una deliciosa combinación de frijoles cocidos con carne de puerco y chicharrón, bañados en una salsa rica en sabor a base de chiles, ajo y cebolla. Una preparación que resalta la tradición y el sabor de la gastronomía mexicana.
Los frijoles ayocotes en mole son un platillo tradicional lleno de sabor y texturas.
La combinación de los frijoles cocidos con la carne de puerco, longaniza y chicharrón crea una mezcla deliciosa.
El toque final de la salsa de chiles con ajo y cebolla, realza el plato y lo convierte en una verdadera delicia culinaria.
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Frijoles ayocotes en mole
Ingredientes
¼ kilogramo de Frijoles ayocotes
¼ kilogramo de Carne de puerco
125 gramos de Chicharrón
125 gramos de Longaniza
2 cucharas de Aceite
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Trozo de cebolla
Aceite de oliva
Chiles guajillo
Orégano
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los frijoles ayocotes en mole, primero se deben cocer los frijoles con sal, cebolla y aceite hasta que estén suaves.
Paso 2 : Después, se agrega la carne de puerco, longaniza y chicharrón en trozos, y se deja hervir durante una hora en una olla de barro.
Paso 3 : En otro recipiente, se desvenan, hierven y muelen los chiles con ajo y cebolla.
Paso 4 : Esta mezcla se incorpora a los frijoles para que se sazonen adecuadamente.
Paso 5 : Por último, se sirven los frijoles acompañados de rodajas de cebolla, un poco de aceite de oliva y orégano.
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