Los frijoles con chonegui son un plato tradicional con un toque especial de chile y la consistencia única que aporta la masa de maíz. Cocinarlos es un proceso de paciencia y amor a la cocina, asegurando que los sabores se mezclen a la perfección para deleitar el paladar. Una experiencia culinaria para disfrutar en cada bocado.
Para disfrutar de los tradicionales frijoles con chonegui, en primer lugar, se deben cocer los frijoles junto con las hojas de chonegui hasta que estén bien tiernos.
Luego, sazonar con sal al gusto y agregar la masa disuelta en agua.
Dejar hervir hasta lograr una mezcla cremosa y servir con chile seco refrito.
Una delicia que seguro encantará a todos.
Ingredientes
1 kilogramo de Hoja de chonegui
½ kilogramo de Frijoles negros
150 gramos de Manteca
150 gramos de Chile chilpayita
100 gramos de Masa de maíz
5 cucharas de Manteca
3 Dientes de ajo
1 taza de Agua
Cebollitas de cambray picadas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar frijoles con chonegui, se recomienda comenzar limpiando, lavando y cociendo los frijoles junto con las hojas de chonegui.
Paso 2 : Una vez que los frijoles estén cocidos, se deben sazonar con sal al gusto y agregar la masa disuelta en una taza de agua, removiendo bien.
Paso 3 : Dejar hervir la mezcla hasta que los frijoles estén blandos.
Paso 4 : Finalmente, se puede servir la preparación acompañada de chile seco refrito.
