Los frijoles con xoconostles son un platillo emblemático de la comida mexicana. Los xoconostles aportan un sabor único y ácido que complementa perfectamente la textura suave de los frijoles. Su preparación requiere cuidado y paciencia, pero el resultado vale la pena. Un plato que celebra la tradición y la riqueza gastronómica de México. Delicioso.
En la deliciosa receta de Frijoles con xoconostles, los xoconostles se asan y se pelan con cuidado para luego mezclarlos con cebolla, cilantro y chiles.
Los frijoles se fríen con manteca y se cocinan en caldo, luego se sirven en platos de barro junto a los xoconostles picados y demás condimentos frescos.
Ingredientes
1 kilogramo de Frijoles cocidos
20 Chiles verdes
2 tazas de Xoconostles rojos
1 taza de Cebolla
½ taza de Cilantro
2 cucharas de Manteca
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar frijoles con xoconostles, se deben asar los xoconostles con cáscara, pelarlos y quitarles las semillas.
Paso 2 : Luego, se deben picar los xoconostles, la cebolla, el cilantro y los chiles.
Paso 3 : En una olla, se fríen los frijoles en manteca y se dejan hervir con el caldo.
Paso 4 : Al servirlos, en un plato de barro hondo, se deben salpicar con los xoconostles, chile verde, cebolla y cilantro picados previamente.
