Gallina en salsa de almendras

Una rica gallina troceada, bañada en una salsa a base de almendras, huevos, cebolla, jitomate junto a los demás ingredientes lo convierten en un platillo ideal para llevar a nuestras mesas

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 Gallina

½ kilogramo de Jitomates

200 gramos de Almendras

100 gramos de Manteca

5 Pimientas

4 Rebanadas de pan dorado

4 Yemas de huevo cocido

2 cucharas de Perejil picado

1 Cebolla mediana

1 Diente de ajo

1 Rajita de canela

Preparación

Paso 1 : La gallina se cocina, previamente partida en raciones.

Paso 2 : Se fríen las almendras sin pelar, la cebolla, el ajo y los jitomates en la mitad de la manteca.

Paso 3 : Luego se muelen con el resto de los ingredientes y se sazona con sal.

Paso 4 : Todos los ingredientes se fríen en la manteca restante, añadiendo el perejil.

Paso 5 : Se incorpora un poco de caldo donde se cocinó la gallina y se deja hervir hasta que la salsa se vuelva espesa.

Paso 6 : Finalmente, se agregan las raciones de gallina y se sirve caliente.