Gallina ticuleña

Es un platillo muy sabroso y popular en todo México. Es elaborado a base de gallina cocida, manteca y jamón picado. Adobado con clavos y hojas de orégano. Un plato que merece estar en nuestras mesas

Plato Principal
2 horas
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Gallina horneada de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Gallina cortada en piezas y cocida

75 gramos de Jamón picado

6 Pimientas

4 cucharas de Vinagre

4 Hojas de orégano

3 Dientes de ajo

2 Clavos

2 Cogollos de lechuga picados

2 Papas cocidas y picadas

1 Cebolla

1 Raja de canela

Manteca

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Cocidas las piezas de la gallina, escurrirlas bien y freirías en la manteca junto con el jamón, los cogollos y las papas.

Paso 2 : Agregar las especias molidas con cebolla, ajo y el vinagre; añadir tres tazas del caldo en el que se coció la gallina y dejar hervir el guiso hasta que la salsa espese.

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