Gallina ticuleña

La Gallina ticuleña es un platillo tradicional mexicano con sabores intensos. Cocida con jamón y manteca, adobada con clavos y orégano. Una receta que requiere tiempo y paciencia para lograr su delicioso sabor único. Un manjar que deleitará tu paladar.

Al preparar Gallina ticuleña, se cuecen las piezas de gallina y se fríen junto con jamón, cogollos y papas.

Las especias molidas con cebolla, ajo y vinagre se añaden, seguidas de caldo para que la salsa espese.

De este modo, se obtiene un guiso delicioso y listo para disfrutar.

Gallina ticuleña

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 Gallina cortada en piezas y cocida

75 gramos de Jamón picado

6 Pimientas

4 cucharas de Vinagre

4 Hojas de orégano

3 Dientes de ajo

2 Clavos

2 Cogollos de lechuga picados

2 Papas cocidas y picadas

1 Cebolla

1 Raja de canela

Manteca

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar el guiso de gallina, lo primero que se debe hacer es cocer las piezas de gallina y luego escurrirlas cuidadosamente.

Paso 2 : Después, se fríen las piezas en manteca junto con el jamón, los cogollos y las papas.

Paso 3 : Luego se agregan las especias previamente molidas con cebolla, ajo y vinagre.

Paso 4 : Posteriormente, se añaden tres tazas del caldo en el que se cocinó la gallina y se deja hervir el guiso hasta que la salsa espese.

Paso 5 : Así se obtendrá un delicioso guiso de gallina listo para disfrutar.