En la receta de Jabalí alcaparrado, el exótico sabor del jabalí se combina armoniosamente con las alcaparras, pasas y chile, creando un plato de sabores intensos perfecto para una ocasión especial. Su preparación, que incluye freír la carne y luego cocinarla a fuego lento en una salsa de alcaparras y otros ingredientes, garantiza un plato suculento y lleno de matices.
El Jabalí alcaparrado combina la robustez de la carne con la frescura de las aceitunas y alcaparras, creando un contraste de sabores que deleitará a sus comensales.
Se cocina lentamente para que los ingredientes se integren y se potencie su sabor.
Es una receta perfecta para una comida en familia o una ocasión especial.
Buen provecho.
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Jabalí alcaparrado
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de jabalí
50 gramos de Pasitos
2 tazas de Caldo
1 cuchara de Fécula de maíz
10 Alcaparras
6 Dientes de ajo
2 Tomates picados
1 Cebolla
1 Chile dulce en rodajas
Aceite
Chile xcatic
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza cortando la carne en trozos y friéndola en aceite junto con tres dientes de ajo y media cebolla picada hasta que alcance un término medio de cocción.
Paso 2 : Retira la carne de la sartén, escurriendo el exceso de aceite y jugos, y reserva.
Paso 3 : Luego, prepara una salsa en la misma sartén añadiendo los tres dientes de ajo restantes, la otra mitad de la cebolla, chile dulce, tomate, aceitunas, alcaparras, pasitas y chile xcatic al gusto.
Paso 4 : Sazona con sal y pimienta.
Paso 5 : Una vez que los ingredientes estén fritos, agrega el caldo y la fécula de maíz diluida en media taza de agua.
Paso 6 : Cuando la salsa empiece a hervir, incorpora la carne de jabalí y cocina a fuego lento hasta que esté suave.
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