Lengua en pebre

Aqui te mostramos como preparar la lengua en pebre. Una sabrona receta mexicana.

Preparación: +2 horas

Porciones: 12

Cocina Mexicana

Ingredientes

1 lengua de res
250 gr pasitas
½ taza de aceitunas
4 pimientas chicas
3 chayotes
3 dientes de ajo
3 ramas de orégano
3 ramas de tomillo
3 papas
3 zanahorias
2 cebollas
2 clavos
2 tomates
1 lata de chiles en rajas (rojos) o chile fresco
1 pan blanco
1 raja de canela
Aceite

Preparación

  1. Para preparar lengua en pebre hay que cocer la lengua y cortarla en rebanadas.
  2. Cocer por separado las zanahorias, las papas y los chayotes.
  3. Sazonar en aceite las cebollas rebanadas, ajos, ramas de tomillo y de orégano, canela, pimienta y clavos.
  4. Añadir los tomates licuados, dejar hervir y agregar pasitas, aceitunas y rajas.
  5. Moler el pan blanco y agregar el recaudo con media taza de caldo de la lengua, dejar hervir diez minutos.
  6. En otro recipiente colocar una capa de zanahorias, chayotes y papas y enseguida la lengua, agregándole el recaudo.

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