Marquesotes oaxaqueños

Es una deliciosa torta de fécula de maíz que se caracteriza por su suavidad y el gusto de ajonjolí. Es un postre ideal para acompañar con una taza de café o de té

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

8 huevos
200 gr fécula de maíz
100 gr azúcar
100 gr mantequilla
1 cucharadita de polvo para hornear
Ajonjolí al gusto
Mantequilla y harina para el molde
Papel estraza

Preparación

  1. Para preparar marquesotes oaxaqueños hay que forrar con papel estraza un molde engrasado.
  2. Batir las claras a punto de turrón, agregar las yemas, una por una, sin dejar de batir.
  3. Mezclar la fécula y el polvo para hornear, ya cernidos, con el azúcar.
  4. Incorporar la mezcla anterior a la preparación de claras y yemas batidas, poco a poco, cuidando que no se bajen las claras; añadir la mantequilla derretida y enfriada.
  5. Vaciar en el molde y rociar, por encima, con ajonjolí.
  6. Cocer a horno suave a 180°C.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Marquesotes oaxaqueños