El mondongo es una sopa sustanciosa a base de pancita de res que, junto a los sabores de sus ingredientes, se convierte en un platillo sabroso. Ideal para los días fríos, su preparación cuidadosa y llena de ingredientes frescos es un verdadero deleite para los amantes de la cocina tradicional. No dudes en probar esta deliciosa receta.
El Mondongo es un guiso reconfortante, rico en sabores y texturas.
Se cocina lentamente con ingredientes frescos y aromáticos que se combinan en una mezcla deliciosa.
Este platillo tradicional latinoamericano es perfecto para compartir en familia y disfrutar de una experiencia culinaria única.
Ingredientes
¾ kilogramo de Pancita de res
500 gramos de Jitomate
6 Dientes de ajo
4 Cebollas
1 Pedazo de pan frito
1 Pimiento morrón
Aceitunas
Alcaparras
Perejil
Manteca
Chiles en vinagre
Vinagre
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el mondongo, se debe lavar la pancita y cocerla con una cebolla, dos dientes de ajo, un poco de vinagre y sal.
Paso 2 : Luego, se debe moler un jitomate, tres dientes de ajo, dos cebollas, pan frito, perejil, unas cuantas alcaparras y un poco de vinagre.
Paso 3 : Posteriormente, se deben freír estos ingredientes en manteca y agregar la pancita cortada en pedazos chicos.
Paso 4 : A continuación, se añade el resto de jitomate, cebolla, ajos y perejil picados, chiles en vinagre, aceitunas y alcaparras, dejando que se sazone.
Paso 5 : Finalmente, se sirve el mondongo acompañado de rajas de pimiento morrón.
