La mone de riñones es una mezcla de riñones de res, sesos y pulpa de cerdo sazonados con chile, cebolla y tomate. Todo esto envuelto en hojas de momo tierno y cocido a baño María. Un plato con sabores intensos y tradicionales de la gastronomía latinoamericana. Una delicia para disfrutar en familia.
La receta del Mone de riñones es un plato tradicional que requiere de tiempo y dedicación en su preparación.
La combinación de ingredientes como riñones desflemados, sesos y pulpa de cerdo, junto con sabrosas especias, le dan un sabor único al platillo.
Una vez envuelto en hojas de tó y cocido a baño María, este plato es una delicia que vale la pena disfrutar en compañía de seres queridos.
Ingredientes
1 Riñon de res
1 Seso de res
¼ kilogramo de Pulpa de cerdo
1 Chile dulce
¼ Cebolla chica
¼ Chile blanco (güerito)
1 Tomate
5 Hojas de momo tiernas
1 Manojo de cebollín
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se deben picar en crudo los riñones desflemados, los sesos y la pulpa de cerdo.
Paso 2 : Luego, se procede a picar los demás ingredientes y mezclarlos con la carne, sazonando con sal.
Paso 3 : Posteriormente, se coloca la mezcla en una hoja blanca de tó y se envuelve para luego cocer a baño María.
