Panqué de papa

Es una delicada torta de papas, ideal para acompañar una taza de café y será la delicia de tu paladar

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

½ kg papa cocida, prensada
75 gr mantequilla
¾ taza de azúcar
6 huevos, (darás y yemas separadas)
Ralladura de un limón

Preparación

  1. Para preparar panqué de papa hay que batir las claras a punto de turrón.
  2. Agregar las yemas; enseguida la papa, batiendo hasta que haga ojos; añadir el azúcar, la mantequilla derretida y la raspadura del limón.
  3. Vaciar la pasta en un molde para panqué, engrasado y enharinado.
  4. Cocer en horno, a calor regular, hasta que dore.

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