El Pargo en makum es un plato sabroso y aromático, marinado con especias como pimienta, comino, ajo, achiote y el refrescante jugo de naranja agria. Envuelto en hojas de plátano, se hornea para resaltar sus sabores y texturas, creando una experiencia culinaria única e inolvidable. Ideal para sorprender a tus comensales con un toque exótico en la mesa.
Al preparar el pargo en makum, se cuida cada detalle con esmero.
Se despliegan sabores exquisitos al combinar ingredientes frescos y especias tradicionales.
Al hornearlo envuelto en hojas de plátano, se crea un plato que deleitará los sentidos de quienes lo disfruten.
Ingredientes
1 kilogramo de Pargo
1 cuchara de Achiote
1 cucharilla de Orégano
1 cucharilla de Pimienta molida
1 cucharilla de Cominos
5 Rebanadas de cebolla
2 Limones
2 Naranjas agrias (jugo)
2 Pimientas grandes
1 Ajo
1 Tomate en rebanadas
Hojas de plátano
Chile dulce
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pargo en makum, se debe comenzar limpiando el pargo cuidadosamente.
Paso 2 : Luego, se procede a abrirlo por la mitad y lavarlo con jugo de limón para eliminar impurezas.
Paso 3 : A continuación, en un molcajete se deben moler pimienta, cominos, ajo, achiote, orégano, sal y pimientas grandes.
Paso 4 : Una vez molidas, se diluye esta mezcla con naranja agria y se usa para bañar el pargo por completo.
Paso 5 : Para darle un toque visual y de sabor, se recomienda adornar el pargo con rebanadas de cebolla, tomate y chile dulce.
Paso 6 : Luego, se envuelve el pargo en hojas de plátano para darle una cocción especial en el horno.
Paso 7 : Una vez envuelto, se coloca el pargo en el horno y se hornea hasta que esté completamente cocido.
Paso 8 : Este proceso de preparación creará una combinación de sabores deliciosa y aromas tentadores en el pargo, listo para ser disfrutado.
