Pastel de carne

Un exquisito pastel que combina el sabor de la carne de res con la carne de puerco y las salchichas, el jamón, el perejil y el tocino, dando como resultado un pastel con un gusto inolvidable para los comensales

Preparación: 2 horas

Porciones: 15

Ingredientes

½ kg lomo de puerco, molido
½ kg lomo de res, molido
½ kg salchichas oaxaqueñas
¼ kg jamón cocido
150 gr mantequilla
100 gr tocino
1 taza de leche fría
1 cebolla
1 manojo chico de perejil
1 paquete de pan molido
Sal

Preparación

  1. Para preparar pastel de carne hay que picar finamente las salchichas, el jamón, cebolla, perejil y tocino.
  2. Mezclar perfectamente con las carnes de res y de puerco.
  3. Agregar la leche y el pan molido, poco a poco, hasta que la carne quede firme; poner sal al gusto.
  4. Engrasar un molde refractario, colocar la carne en él y, encima, trochos de mantequilla.
  5. Hornear a 200°C, durante cincuenta minutos.
  6. Retirar del horno, enfriar un poco y desmoldar.
  7. Servir el pastel acompañado de una ensalada.

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