Un exquisito pastel que combina el sabor de la carne de res con la carne de puerco y las salchichas, el jamón, el perejil y el tocino, dando como resultado un pastel con un gusto inolvidable para los comensales
Ingredientes
½ kilogramo de Lomo de puerco, molido
½ kilogramo de Lomo de res, molido
½ kilogramo de Salchichas oaxaqueñas
¼ kilogramo de Jamón cocido
150 gramos de Mantequilla
100 gramos de Tocino
1 taza de Leche fría
1 Cebolla
1 Manojo chico de perejil
1 Paquete de pan molido
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar pastel de carne hay que picar finamente las salchichas, el jamón, cebolla, perejil y tocino.
Paso 2 : Mezclar perfectamente con las carnes de res y de puerco.
Paso 3 : Agregar la leche y el pan molido, poco a poco, hasta que la carne quede firme; poner sal al gusto.
Paso 4 : Engrasar un molde refractario, colocar la carne en él y, encima, trochos de mantequilla.
Paso 5 : Hornear a 200°C, durante cincuenta minutos.
Paso 6 : Retirar del horno, enfriar un poco y desmoldar.
Paso 7 : Servir el pastel acompañado de una ensalada.
