Pastel de elote

Es el postre preferido y que nunca falta en las casa mexicanas. Es una torta a base de harina de arroz, elotes molidos, azúcar y polvo de hornear. Es un postre que puede acompañar las tardes con una buena taza de café

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Azúcar

100 gramos de Harina de arroz

¼ litro de Crema

5 Elotes grandes

5 Huevos

2 cucharillas de Polvo para hornear

1 Barra de mantequilla

Preparación

Paso 1 : Para preparar el pastel de elote, es necesario comenzar desgranando los elotes y molerlos en la licuadora en crudo.

Paso 2 : Luego, se deben batir las claras hasta lograr el punto de turrón.

Paso 3 : Seguidamente, se baten las yemas y se agregan las claras junto con los elotes molidos y la mantequilla previamente fundida a baño María.

Paso 4 : A esta mezcla se le añade la harina de arroz, previamente cernida con el polvo para hornear, el azúcar y la crema.

Paso 5 : Se debe revolver todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 6 : Posteriormente, se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, para luego cocer a fuego medio.