El pastel de elote es un postre tradicional en México, con una textura suave y dulce aroma a maíz fresco. Su preparación requiere paciencia y dedicación, desde moler los elotes hasta lograr una mezcla homogénea con harina de arroz y azúcar. Perfecto para acompañar una tarde tranquila con un café caliente.
El pastel de elote les sorprenderá por su delicioso sabor a maíz y su textura suave y húmeda.
Se fusionan los sabores dulces y salados en cada bocado, creando una experiencia única para el paladar.
Es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre o en un almuerzo ligero.
Anímense a prepararlo y disfruten de esta delicia casera.
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Pastel de elote
Ingredientes
200 gramos de Azúcar
100 gramos de Harina de arroz
¼ litro de Crema
5 Elotes grandes
5 Huevos
2 cucharillas de Polvo para hornear
1 Barra de mantequilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pastel de elote, es necesario comenzar desgranando los elotes y molerlos en la licuadora en crudo.
Paso 2 : Luego, se deben batir las claras hasta lograr el punto de turrón.
Paso 3 : Seguidamente, se baten las yemas y se agregan las claras junto con los elotes molidos y la mantequilla previamente fundida a baño María.
Paso 4 : A esta mezcla se le añade la harina de arroz, previamente cernida con el polvo para hornear, el azúcar y la crema.
Paso 5 : Se debe revolver todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6 : Posteriormente, se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, para luego cocer a fuego medio.
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