Pastel de tortillas

Delicioso pastel que intercala las tortillas con queso, jamon y jitomates sazonado. Un plato ideal para compartir en una reunión familiar

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

20 tortillas blancas
100 gr mantequilla
100 gr jamón, rebanado en tiras
100 gr queso asadero
¼ litro de crema
4 chiles güeros grandes, rebanados en tiras
3 jitomates
3 rebanadas de queso amarillo, en tiras
Ajo
Caldo concentrado
Leche
Sal

Preparación

  1. Para preparar pastel de tortillas hay que engrasar un molde refractario y cubrirlo con tortillas enteras, previamente fritas.
  2. Freír el jitomate, ya cocido y licuado con el ajo; añadir el caldo concentrado y la crema.
  3. Poner sobre las tortillas una capa de jamón, un poco de queso amarillo, un poco de queso blanco, un trocito de mantequilla y un poco del jitomate sazonado.
  4. Poner otra capa de tortillas y repetir la misma operación, agregando unas tiras de chile güero.
  5. Meter al horno a 150°C, durante veinte minutos; si se reseca, agregar un poco de leche.

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