El pastel de tortillas es una deliciosa alternativa para compartir en reuniones familiares. Una fusión de sabores que combina la suavidad del queso, el sabor del jamón y la frescura de los jitomates sazonados. Un platillo reconfortante que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. A disfrutar.
Para preparar el Pastel de Tortillas, se cubren tortillas fritas en un molde engrasado, se añade una mezcla de jitomate cocido con ajo, caldo concentrado y crema.
Posteriormente, se coloca jamón, queso amarillo, queso blanco, mantequilla, y se repite el proceso con tiras de chile güero.
Al hornearse a 150°C, se sugiere agregar leche si se reseca.
Ingredientes
20 Tortillas blancas
100 gramos de Mantequilla
100 gramos de Jamón, rebanado en tiras
100 gramos de Queso asadero
¼ litro de Crema
4 Chiles güeros grandes, rebanados en tiras
3 Jitomates
3 Rebanadas de queso amarillo, en tiras
Ajo
Caldo concentrado
Leche
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pastel de tortillas, se debe comenzar engrasando un molde refractario y cubriéndolo con tortillas enteras que previamente han sido fritas.
Paso 2 : Luego, se fríe el jitomate cocido y licuado con ajo, agregando el caldo concentrado y la crema.
Paso 3 : Sobre las tortillas se coloca una capa de jamón, un poco de queso amarillo, un poco de queso blanco, un trozo de mantequilla y un poco del jitomate sazonado.
Paso 4 : Se añade otra capa de tortillas y se repite el proceso, incluyendo tiras de chile güero.
Paso 5 : El pastel se hornea a 150°C durante veinte minutos; en caso de resecarse, se puede agregar un poco de leche.
