Los pastelitos de mermelada son una delicia de la gastronomía mexicana. Con una masa de harina, azúcar, huevo y leche, se hornean y se rellenan con mermelada. Perfectos para disfrutar en la merienda o acompañar un café. Una tentación irresistible.
Para disfrutar de unos deliciosos pastelitos de mermelada, se recomienda seguir paso a paso la receta.
La preparación de la masa requiere paciencia y cuidado en la mezcla de los ingredientes.
Una vez horneados, los pastelitos se pueden acompañar con mermelada y un toque de coco rallado.
Buen provecho.
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Pastelitos de mermelada
Ingredientes
275 gramos de Harina de trigo cernida
150 gramos de Azúcar
125 gramos de Manteca vegetal
50 gramos de Coco rallado
1 taza de Mermelada
½ taza de Leche
1 cucharilla de Polvo para hornear
2 Huevos
Mantequilla
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se debe batir la manteca junto con el azúcar hasta que logren una consistencia esponjosa.
Paso 2 : Luego, agregar los huevos y continuar batiendo hasta integrarlos por completo.
Paso 3 : Después, incorporar la harina, el polvo para hornear y la leche a la mezcla, asegurándose de que todos los ingredientes se hayan combinado de manera homogénea.
Paso 4 : Una vez lista la masa, verterla en un molde previamente engrasado y enharinado, procurando distribuirla de manera uniforme.
Paso 5 : Llevar al horno precalentado a 150°C y hornear durante unos veinte a treinta minutos, o hasta que los pastelitos estén dorados.
Paso 6 : Al retirar del horno, dejar enfriar la preparación y proceder a cortarla en rectángulos del tamaño deseado.
Paso 7 : Se puede servir los pastelitos con mermelada y espolvorearles coco rallado antes de degustarlos.
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