Pescado tatemado

Etimología de Tatemado: del azteca tia (algo), tell (fuego) y mati (poner). Poner algo al fuego directo (en este caso parrilla, brasa o fogón) donde se prepara este pescado, es una tradición culinaria mexicana, por lo tanto te ofrecemos la receta que además e sabrosa es muy fácil de elaborar

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

6 pescados enteros de 400 gr (lisa, bonito o barrilete)
2 limones grandes
Sal y pimienta
Salsa pico de gallo

Preparación

  1. Se limpian muy bien los pescados, quitándoles las escamas y se les hacen unos cortes transversales no muy profundos
  2. Se untan con sal y pimienta, procurando que ésta penetre también en la pulpa.
  3. Se asan sobre la parrilla o comal
  4. Al momento de servir, se añade jugo de limón, salsa pico de gallo a gusto y se acompaña con tortillas calientes

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