Pescado tatemado

Que divino que la comida mexicana pueda acompañarte a todos lados incluso en una dieta saludable y nutritiva, necesaria para generar el cambio de chip que hará que tu figura revolucione ¿y por qué no? Hagámoslo con unos tacos.

Uno de los alimentos más consumidos en todo México, son los tamales, si vas de visita al país, lo más seguro es que al caminar por la calle, escuches «tamales, lleve sus ricos tamales».

Los escamoles son larvas de hormigas muy famosas por todo México desde tiempos prehispánicos, se convirtió en un alimento cotidiano entre los habitantes de la Mesopotamia.

Los tacos son elementos icónicos de la cultura y gastronomía mexicana, a tal grado que piensas en el país y lo primero que llega a la mente es este delicioso platillo fabricado esencialmente por una tortilla y el guiso.

Los burritos son especialidades de la cocina mexicana. La historia de estos burritos, rara vez se cuestiona. Aunque hay varias historias detrás de esta especialidad, el origen de los burritos parece atribuirse a Juan Méndez, un comerciante de Ciudad Juárez.

Del náhuatl [pozolli] o “espuma”, su origen precolombino muestra a Moctezuma degustando esta sopa, tal vez servida en el conocido plato hondo pozolero. La  versión moderna del icónico Pozole (siglos XVIII y XIX) ya expone cambiantes recetas, según el contexto.

Pasear por las calles del Distrito Federal de México, o por cualquier plaza de éste hermoso país, es una invitación permanente a saborear una de sus comidas más tradicionales: los tacos mexicanos. Claro que hoy, la cocina mexicana, se encuentra en plena expansión a nivel internacional, que no será necesario viajar tantos kilómetros para disfrutar este patrimonio de la gastronomía de México. En esta oportunidad vamos a deleitarnos con la historia y el presente de los tacos mexicanos.