El picadillo indio es un guiso exquisito que mezcla carne de cerdo, res, chayote, jitomate, chiles, ajo y cebolla. Esta preparación única se espesa con masa de maíz y se completa con hierbas de olor para un sabor auténtico y reconfortante. Ideal para compartir en familia.
En el picadillo indio se combinan sabores intensos de carne, chayote, jitomate, chiles y más ingredientes frescos.
La mezcla se cocina lentamente hasta lograr una textura jugosa y llena de sabor.
Las hierbas de olor aportan ese toque final que hace de este platillo una delicia única.
Ingredientes
250 gramos de Carne de cerdo
250 gramos de Hígado de cerdo
50 gramos de Carne de res
50 gramos de Masa de maíz
10 Chiles verdes serranos
5 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Chayóte
1 Jitomate
Perejil
Cebollín verde
Orégano
Cilantro
Comino
Achiote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el picadillo indio, primero se debe cocer la carne y el hígado en agua con sal y cortarlos en pedazos.
Paso 2 : Luego, se pica en cuadritos el chayote, el jitomate, los chiles, el ajo y la cebolla.
Paso 3 : Posteriormente, se mezcla esto con la carne y se cocina nuevamente en el caldo resultante.
Paso 4 : Después, se incorporan los demás ingredientes y, por último, se espesa la preparación con la masa.
Paso 5 : Se deja hervir y se añaden las hierbas de olor para finalizar la preparación del picadillo indio.
