El Platillo Peninsular es una exquisita fusión de sabores mexicanos. Carne de cerdo, frijoles verdes de Campeche y masa se unen en un festín hogareño. Horneado con hojas de plátano, es el manjar perfecto para compartir en nuestras mesas. Delicia culinaria que cautiva paladares.
La receta Platillo peninsular combina sabores tradicionales de la región, mezclando ingredientes frescos y aromáticos para un resultado verdaderamente exquisito.
Con una combinación única de especias y hierbas, esta preparación sorprenderá a sus sentidos con cada bocado.
Una vez cocinado a la perfección, este platillo será una deliciosa adición a su repertorio culinario.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Carne guisada guatemalteca de un sitio amigo.
Platillo peninsular
Ingredientes
1 kilogramo de Masa de maíz
750 gramos de Lomo de cerdo cortado en trozo
350 gramos de Frijol verde de campeche
200 gramos de Tomate picado
180 gramos de Manteca derretida
1 litro de Agua
10 Hojas de epazote
10 Pimientas de castilla
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Chile habanero verde
1 cuchara de Achiote
1 Hoja de plátano
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero se debe moler los dientes de ajo, las pimientas, la cebolla y el achiote.
Paso 2 : Luego, se debe mezclar el tomate y las hojas de epazote para agregarlo al lomo de cerdo, cocinando todo junto con agua y sal.
Paso 3 : Por otro lado, se deben cocer los frijoles por separado con un poco de sal.
Paso 4 : Después, en un recipiente aparte, se debe moler la masa con chile habanero y manteca, para luego añadir el guisado de carne y los frijoles cocidos.
Paso 5 : Es importante rectificar la sal y cocinar a fuego lento hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 6 : Finalmente, se vierte la mezcla en un molde refractario previamente engrasado con manteca y forrado con hoja de plátano.
Paso 7 : Se hornea a 350°C hasta que el guiso se dore por completo.
Paso 8 : ¡Una vez listo, solo queda disfrutar de esta exquisita preparación!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pollo navideño o de Acarajé de nuestros recetarios.
