El pollo enchilado es un platillo lleno de sabor y tradición. El sofrito de chiles, cebollas y ajo se une a las pechugas y muslos dorados, creando una combinación irresistible. La salsa de cilantro y papas aporta frescura y un toque único a este exquisito plato. Una delicia que no puedes dejar de probar.
El pollo enchilado es una receta deliciosa y llena de sabores.
Las pechugas y muslos se doran en aceite de oliva con un sofrito de chiles, cebollas y ajo.
La mezcla de pimentones, cilantro, limón, papas y orégano le dan un toque fresco y especial al plato.
Una opción perfecta para una comida reconfortante en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Carne guisada guatemalteca de un sitio amigo.
Pollo enchilado
Ingredientes
3 Dientes de ajo
2 Cebollas
2 Tomates
2 Muslos de pollo
2 Pechugas de pollo
2 Pimentones
1 taza de Chiles guajillos
1 Papa
1 cuchara de Aceite de oliva
10 mililitros de Jugo de limón
Cilantro
Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los chiles se lavan y se cortan.
Paso 2 : En una sartén con un poco de aceite, se sofríen junto con las cebollas y los dientes de ajo durante 5 minutos.
Paso 3 : Luego, se retira el sofrito de la sartén y se reserva.
Paso 4 : Se sazona las pechugas y muslos de pollo con sal y pimienta al gusto, y se fríen en aceite de oliva durante 5 minutos.
Paso 5 : Posteriormente, se añade el sofrito al pollo y se deja en la sartén por 2 minutos más.
Paso 6 : Se puede añadir más sal y pimienta si se desea.
Paso 7 : Luego se retira de la sartén y se reserva.
Paso 8 : Mientras el pollo se cocina con el sofrito, en un recipiente se mezclan los pimentones, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, papas y orégano.
Paso 9 : Todos estos ingredientes se sofríen durante 3 minutos.
Paso 10 : Para finalizar, se sirven las presas de pollo y se cubren con la salsa de cilantro y papas.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pierna de cerdo al horno o de Arroz con chancho de nuestros recetarios.
