Pozole blanco

Es un platillo tradicional de México a base de maíz, fácil de preparar. Es un caldo delicioso, gracias al exquisito sabor que le confiere la cabeza de cerdo. A demás, es reconfortante ideal para apapachar el cuerpo

Plato Principal
1 hora
12 a 15 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Cabeza de cerdo

1 kilogramo de Maíz cacahuazintle

1 kilogramo de Pechuga de pollo

5 Dientes de ajo

1 Cebolla picada

Chile molido

Limón

Cebolla

Rabanitos

Lechuga

Preparación

Paso 1 : Para preparar pozole blanco hay que lavar perfectamente el maíz para que se desprenda el pellejito.

Paso 2 : Ya que está muy bien lavado, se pone a cocer en olla de barro con poca agua.

Paso 3 : Una vez que está medio cocido, se le agrega la cabeza de cerdo y el pollo, previamente cocidos; la cebolla y los ajos.

Paso 4 : Se deja cocer todo en la olla, un poco más.

Paso 5 : Se sirve caliente, acompañado de chile en polvo, limón, cebolla, rabanitos y lechuga picada.

Paso 6 : Se recomienda servir con café de olla.