Pozole estilo oaxaqueño

Un exquisito plato que combina el sabor del cerdo, las sardinas y los demás ingredientes para sorprender tu paladar

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

¼ kg carne de cerdo
¼ kg maíz cacahuazintle, limpio
¼ kg sardinas (de lata o cocidas)
12 tostadas bien doraditas
6 limones (el jugo)
2 cucharadas de cal
1 cebolla finamente picada
Orégano molido
Chiles colorados (secos y molidos)
Sal

Preparación

  1. Para preparar pozole estilo oaxaqueño hay que cocer el maíz con la cal, en litro y medio de agua; cuando ya se puedan pelar, restregar los granos para quitarles la cáscara; lavar muy bien y quitarles las cabezas.
  2. Cocer con mucha agua hasta que los granos empiecen a reventar; agregar la carne de cerdo en trocitos y hervir hasta que esté bien cocida; sazonar con sal al gusto.
  3. Servir el platillo acompañado con sardinas, limones, orégano, chile al gusto y cebolla, así como las tostadas.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Pozole estilo oaxaqueño