El Puerco al estilo zacatecano es una deliciosa receta tradicional mexicana en la que la carne se baña en una salsa de chile. Con pasos sencillos como cocer la carne, hacer una salsa con chiles tostados y ajonjolí, y freír la carne con manteca, lograrás un platillo lleno de sabor y tradición. Ideal para compartir en familia.
El Puerco al estilo zacatecano es una delicia culinaria que complace a los paladares más exigentes.
La combinación de sabores y la sazón única hacen de este platillo una opción irresistible.
No hay duda de que esta receta se convertirá en un clásico en su mesa.
Ingredientes
1 kilogramo de Lomo de puerco
50 gramos de Ajonjolí tostado
4 Chiles anchos
1 Diente de ajo
Manteca
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el puerco al estilo zacatecano, se debe cortar la carne en rebanadas y cocerlas en suficiente agua con sal hasta que estén tiernas.
Paso 2 : Una vez que el agua se haya consumido, se agrega manteca y se fríe la carne hasta que esté dorada.
Paso 3 : Por otro lado, se deben tostar los chiles, después ponerlos en agua tibia con sal para que se suavicen.
Paso 4 : Luego se muelen con ajonjolí y ajo para obtener una salsa.
Paso 5 : Esta salsa se agrega a la carne junto con un poco de agua y sal, para darle sabor y jugosidad.
Paso 6 : Finalmente, se deja sazonar la carne por unos minutos y se sirve caliente.
