Putznick

Es una exótica mezcla de huevos con el hongo putznick, fritos en una salsa con pepitas de calabaza. Exquisitos para rellenar una tortilla y disfrutar del sabor del hongo putznick

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 taza de Cutunuck (o flor de mata ratón)

½ taza de Pepita de calabaza

2 Huevos

1 Cebolla chica

1 Tomate

Aceite

Chile

Preparación

Paso 1 : Para preparar putznick, se debe poner a cocer el cutunuck en agua con sal y luego escurrirlo y exprimirlo bien.

Paso 2 : A continuación, se frie el jitomate picado junto con el chile y las pepitas de calabaza.

Paso 3 : Una vez listo, se agrega el cutunuck y se revuelve para que se sazone antes de añadir los huevos previamente batidos.

Paso 4 : Se cocina hasta que los huevos estén cuajados, se retira del fuego y se sirve de inmediato.