Rajas poblanas

Ricos chiles poblanos con tiras de pollo, queso y un delicioso sofrito Mexicano.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

7 chiles poblanos
2 dientes de ajo
2 cebollas
2 cdas de aceite
2 pechugas de pollo previamente cortadas en tiras
1 taza con granos de elote
100 gr de queso rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primero asamos los chiles poblanos por 5 minutos y pasado el tiempo dejamos en una bolsa de plástico por 20 minutos.
  2. Luego retiramos la piel de los chiles y los cortamos en tiras pequeñas.
  3. Procedemos a sofreír en una sartén con algo de aceite las cebollas, los dientes de ajo y las tiras de pollo, agregamos sal y pimienta al gusto y dejamos en la sartén hasta que doren las tiras de pollo.
  4. Finalmente juntamos las rajas de chile con el pollo, el queso y los granos de elote, si se quiere se puede agregar más sal y pimienta, cocinamos todo esto por 5 minutos.
  5. Servir y degustar.  

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