Rollo de papa y atún

Son unos ricos rollos de papa y atún fáciles de preparar. A un puré de papas extendidos se le agrega un relleno de atún en sofrito de jitomates y chiles jalapeños, se enrollan y se cubren de mayonesa

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

2 can_plural de Atún

1 kilogramo de Papas cocidas

2 Jitomates

1 Barra de margarina

1 Diente de ajo

1 lata de Pimientos morrones

1 Frasco de mayonesa chico

½ Cebolla

Aceite

Aceitunas

Chiles jalapeños

Lechuga

Rábanos

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar rollo de papa y atún hay que moler las papas cocidas; agregarles margarina, sal y pimienta; preparar una masa.

Paso 2 : Picar los jitomates, cebolla y ajo, freír e incorporar el atún y el chile jalapeño.

Paso 3 : Aplanar la pasta de papa sobre un lienzo húmedo; formar un rectángulo; agregar el relleno de atún, enrollar y colocar en un platón.

Paso 4 : Adornar con mayonesa y rajitas de pimiento morrón, aceitunas, lechuga picada y rabanitos.

Paso 5 : Servir en rebanadas.