Son unos ricos rollos de papa y atún fáciles de preparar. A un puré de papas extendidos se le agrega un relleno de atún en sofrito de jitomates y chiles jalapeños, se enrollan y se cubren de mayonesa
Ingredientes
2 can_plural de Atún
1 kilogramo de Papas cocidas
2 Jitomates
1 Barra de margarina
1 Diente de ajo
1 lata de Pimientos morrones
1 Frasco de mayonesa chico
½ Cebolla
Aceite
Aceitunas
Chiles jalapeños
Lechuga
Rábanos
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar rollo de papa y atún hay que moler las papas cocidas; agregarles margarina, sal y pimienta; preparar una masa.
Paso 2 : Picar los jitomates, cebolla y ajo, freír e incorporar el atún y el chile jalapeño.
Paso 3 : Aplanar la pasta de papa sobre un lienzo húmedo; formar un rectángulo; agregar el relleno de atún, enrollar y colocar en un platón.
Paso 4 : Adornar con mayonesa y rajitas de pimiento morrón, aceitunas, lechuga picada y rabanitos.
Paso 5 : Servir en rebanadas.
